Ho tenuto il corso di Satsuma-age　さつま揚げオンラインレッスンを行いました

Buonasera a tutti!

Stasera ho tenuto un corso di Satsuma-age 

e Hatoshi(specialità di Nagasaki) tra il Giappone e l'Italia. 

Durante il periodo di Edo（dal 1603 al 1867) 

il Satsuma-age era conosciuto come un tributo all'ufficio 

del magistrato che era controllato dallo Shogun. 

Possiamo immaginare che fosse molto prezioso a quei tempi. 

Siccome in Italia (nord) il pesce è un po' caro 

ci siamo dette che Satsuma-age preparato 

in casa è ancora prezioso. 

Però' ci conviene perché è troppo buono!!!

みなさまこんばんは。

今夜は日本とイタリア間で、長崎郷土料理から

「さつま揚げとハトシ」作りのオンラインレッスンを行い、

我が家の秘伝をお伝えしました。

鎖国時代、長崎の人達は江戸幕府長崎奉行所にさつま揚げ

を「俵物」として納めていました。

今となっては全国で簡単に出来たものを買うことが出来ますが、

当時はかなり貴重な食べ物だったことが想像できます。

そして、イタリアでは、お魚は高価なので、

今でも貴重な食べ物になります！と参加者さん達と納得しました。

しかしながら、美味しさ故作る価値のある一品です！！！