Hello everyone!

Sukiyaki is one of the quintessential Japanese hot pots.

It's cooked in a big pot on a table.

Sukiyaki made with brand beef such as Kobe beef,

Matsuzaka beef or others is served in high-end restaurants,

but we Japanese generally use not brand one,

but high-quality sliced meat.

The key to make it well is adding variety of ingredients.

In addition to meat, seasonal vegetables, Tofu, Shirataki noodles,

Mushrooms, then seasoning with a moderate ratio of condiments.

Generally Japanese people eat one hot pot with family members,

friends or colleagues of workplace to deepen relationships.

However here you can probably imagine that on the other hand

some people don't want to share the same hot pot

with people they don't know very well.

If you are not used to eating it in this way,

I recommend that you make one portion for yourself.

Recently in Japan it is not rare that people travel,

eat and go to the movies alone.

They are called "Ohitorisama '' in Japanese.

It has the meaning of enjoying oneself.

Today I would like to introduce to you

Ohitorisama Sukiyaki, that is one portion of Sukiyaki just for you.

Please try to cook it for yourself.

すき焼きは日本の代表的な鍋料理の一つです。

大きな鍋を使ってテーブルの上で作っていきます。

神戸牛や松坂牛を初めとするブランド牛を使ったものは

高級料理屋でお目にかかりますが、

わたし達日本人は、一般的には、家庭では少しだけ

クオリティーの高いスライス牛肉を使って食べています。

美味しく作るコツは、数々の材料を入れることです。

お肉に加え、季節の野菜、豆腐、しらたきやきのこを加えます。

そして、良い配合の調味料で味を付けることです。

日本人は、一つの鍋料理を家族、友人、

仕事仲間と囲って食べます。こうやって絆を深めるのです。

しかしながら、逆にあまり親しくない人とは同じ鍋

を食べたくない時もあります。

また、このような食習慣のない海外では、

ひとり用の鍋を作って見てはいかがでしょうか？

近年日本では、ひとりで旅をしたり、食事をしたり、

映画を観に行ったりする人も少なくありません。

彼らはおひとりさまと呼ばれます。

自分ひとりを楽しむという意味合いがあります。

今日わたしが、ご紹介するのは、お一人様すき焼きです。

是非ご自身のために作られてみて下さい。

2022.01