Un Ramen light あっさりラーメン

Un Ramen light è pronto! Non sarei stata piu' giapponese? 

dato che non preparavo e mangiavo da tantissimi anni 

una scodella di Ramen. 

Quando abitavo a Milano, appena arrivavo in Giappone

 per le vacanze andavo direttamente a Ippudo

 (un famoso ristorante di Hakata Ramen) di Fukuoka. 

Il mio ramen di oggi è stato preparato da 2/3 volume di noodles 

con il brodo di caricasse di pollo,

come topping chashu di lonza di maiale, spinaci bolliti, 

satsuma-age con zenzero rosso (beni shoga), 

shinachiku(bamboo cotto), uovo sodo marinato 

e myoga (zenzero rosa giapponese)

あっさりラーメンが出来上がりました！

もう日本人失格になるかというぐらい

長年ラーメンを作って食べてませんでした。

ミラノに住んでいた時は、日本に着いたら

博多の一風堂に直行していたものです。

今日は、鶏ガラスープ、2/3の量の麺で、

チャーシューは豚ロースを使って、ほうれん草、

生姜入りさつま揚げ、支那竹、煮卵と茗荷を載せました。