Buon anno ! 明けましておめでとうございます。

Buon anno a tutti!

Il 28 dic. 2021 ho tenuto un corso online di Osechi Ryori

che è cucina giapponese per capodanno.

Ho cucinato Insieme ai corsisti italiani

Nishime (Misto di verdure bollite)

Kobumaki (involtino di alga kombu con salmone),

Datemaki (frittata arrotolata con pasta di pesce),

Tazukuri (carote caramellate)

e Namasu (carota e daikon marinati).

Sono contenta di aver potuto trasmettergli

le mie ricette di Osechi Ryori 

che considero' la cucina capolavoro.

みなさま、明けまして

おめでとうございます。

新年もどうぞよろしく

お願いいたします。

みなさまにとって、

実りの多い年となりますこと

を心よりお祈り致します。

昨年12月28日はイタリアと繋いで

オンラインレッスンを行いました。

お節料理の必須５品

「煮しめ」「昆布巻き」「伊達巻」「なます」「田作り」

を一緒に作っていきました。

田作り用の小魚はイタリアでは

手に入りにくいので、

人参に置き換えたところ、

とても気に入って下さいました。

田作りの味は、

イタリア人は好きだということ

を数年前に材料を持って行って

作った時、あっと言う間になくなったことから確信していました。

わたしは「おせち料理」は

和食文化を伝える

最高傑作だと思っていて、

これをイタリアの方々に

お伝えできて感無量です。