Shojin Ryori in home お家で精進料理

Ho ripassato in casa dei piatti di Shojin Ryori (cucina per i monaci buddisti) 

Riso nero all'aceto di prugna, 

Brodo di patate lungo e prugna, 

Avocado gelatinato (con agar agar), 

Karaage di Koya Dofu (fritto di tofu secco) 

Erba Tsurumurasaki marinata con alga Nori, 

Tofu fritto cotto con zucchero di canna,

Pesto di Wasabi, 

Cannolo vegetariano con uva e mango. 

Shojin significa dedicarsi a qualcosa. 

A questo punto mi dedichero' a cucinare. 

La cucina shojin ryouri viene preparata con dei materiali 

che non scappano anche se li rincorro.

精進料理クラスの自宅復習です。

先日作ったのは「黒米寿司」「長芋と梅の吸い物」

「アボカドの寒天寄せ」「高野豆腐のから揚げ」

「つる紫の海苔和え」「厚揚げの黒糖煮 山葵漬け添え」

「植物性カンノーリ ぶどうとマンゴー」でした。

料理に精進して参ります。

＃shojinryori #精進料理 ＃vegan